En 7 Days To Die Alpha 16 el juego comienza en un contexto postapocalíptico en el que el mundo tal y como lo conocemos ha sido arrasado en una hipotética III Guerra Mundial. Ante este panorama, tan solo unas pocas zonas del estado de Arizona han permanecido intactas. De esta manera, nuestro personaje tendrá que sobrevivir buscando refugio, agua, víveres y suministros a la vez que lucha por mantenerse a salvo de los peligrosos zombies surgidos tras la lluvia radiactiva. Para ello contaremos con los típicos movimientos de cualquier juego en primera persona: correr, saltar, apuntar, atacar con armas de melé, disparar, etc. Eso sí, prepárate para la llegada de la noche, pues los lentos zombies durante el día se vuelven rápidos y peligrosos al caer el sol.